BELAKANGAN berbagai menu dengan balutan keju mozzarella di atasnya banyak ditemukan di instagram. Tak heran kalau makanan tersebut selalu mengguggah selera. Misalnya, menu Reclette Chicken Wings yang ada di Terajeh Coffe and Steak House.
Achmad Reza selaku owner Terajeh Coffee and Steak House menatakan, Reclette Chicken Wings merupakan chicken wings yang dimasak dengan bumbu spicy dan balutan keju mozzarella yang meleleh di atas hot plate.
Berbeda dengan chicken wings di tempat lain, di sini chicken wings dimasak dengan banyak rempah, tepung yang digunakan pun menggunakan bumbu rahasia Terajeh Coffe and Steak House sehingga tepungnya tipis dan gurih.
“Sebelum diberi tepung, chicken di-roast dulu, lalu dibaluri tepung dan langsung di-bake dengan keju mozzarella yang ditaruh di samping chicken wings,” tuturnya.
Dalam satu hot plate berisi delapan potong chicken wings dan keju mozzarelala dengan potongan jagung. Keju mozzarella ini dalam meleleh selama sepuluh menit.
“Hot plate-nya kami lapisi dengan kertas alumunium foil agar keju mozzarella bisa bertahan meleleh agak lama,” ungkapnya.
Satu lagi yang berbeda dari chicken wings di sini. Jika biasanya keju mozarella dihidangkan di atas chicken wings, maka Terajeh Coffee and Steak House keju mozarella justru diletakkan di sebelah chicken wings.
“Meski satu hot plate namun tidak menyatu, jadi pengunjung bisa menentukan sendiri seberapa keju yang diingankan, untuk tambahan keju dikenakan biaya tambahan sebesar Rp 10 ribu,” tuturnya. Untuk satu porsi Reclette Chicken Wings dibanderol dengan harga Rp 37 ribu saja. (apr)
Sumber :
http://www.radarcirebon.com/rasakan-menu-chicken-wings-dengan-mozarella-ala-terajeh.html
